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    TORREJAS ESTILO CUBANO

    Las torrejas en almíbar son fruto de la tradición culinaria cubana. La combinación perfecta de economía, rapidez, facilidad y exquisitez para nunca olvidar. Aquí te mostramos la receta:

    Ingredientes:

    • Una barra de pan picada en rodajas
    • 3 huevos
    • 3 tazas de leche
    • 5 tazas de azúcar morena (si se prefiere puede usarse azúcar blanca)
    • 1/2 taza de vino seco o vino blanco de mesa
    • 1/4 cucharadita nuez moscada
    • 1/2 cucharadita de canela molida
    • 2 estrellas de anís
    • 1 rama de canela
    • 3 1/2 tazas de agua
    • 3-4 tazas de aceite comestible para freír (no manteca)

    Modo de preparación:

    • En una cacerola con suficiente tamaño mezclamos casi todo el azúcar con el agua, dejamos a parte 3 cuchadas de azúcar, añadimos canela y el anís estrellado y lo colocamos a fuego moderado dejando ebullir hasta que se forme un almíbar medianamente ligera. Retiramos del fuego y dejamos refrescar.
    • En un recipiente mezclamos la leche con 3 cucharadas de vino y 3 de azúcar, añadimos la nuez moscada y canela molida. Agitamos y dejamos aparte. En otro recipiente batimos los huevos.
    • Remojamos las rodajas de pan en la leche y luego en el huevo. Debemos sumergirlo en cada caso, solo unos pocos segundos para que no se rompan. Mientras tanto, echamos el aceite en una sartén grande y con cierta profundidad a al fuego alto.
    • Cuando esté bien caliente colocamos de una en una las rodajas en la sartén, pero sin recargarlo para que no se dañen durante la fritura. Retiramos del fuego una vez que estén doradas y dejamos refrescar.
    • Luego, mezclamos el resto del vino con el almíbar y echamos la mezcla sobre las torrejas fritas. Dejamos refrescar y listo.

    Las torrejas en almíbar cubanas se sirven como postre y es un plato delicioso.

    -Publi -

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