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jueves, agosto 5, 2021

Receta de Mantecaditos o Torticas

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Aquí te traemos la receta de unos ricos mantecados o torticas caseras tradicionales, es más fácil de lo que te imaginas y el resultado es muy bueno porque se consigue un sabor riquísimo.

Ingredientes (varios servicios):

  • Dos libras de harina
  • 1 libra de manteca
  • 1½ taza de azúcar
  • 6 huevos
  • Ralladura de un limón, canela o vainilla a gusto
  •  ½ cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal.

Modo de Preparación:

  • En una fuente honda ponemos el azúcar, la manteca y amase bien.
  • Añadimos los huevos (reserve una yema) y continuamos amasando hasta que esté bien mezclado.
  • Agregamos la ralladura de limón, la canela, la levadura y continuamos amasando.
  • Poco a poco sin dejar de amasar añadimos la harina teniendo en cuenta que la masa no le quede dura.
  •  Cuando esté bien mezclado todo y suave la masa, hacemos las torticas.
  • Las ponemos en una bandeja de hornear previamente embarrada de manteca y pintamos con una brocha las torticas con la yema de huevo que reservamos.
  • Ponemos al horno la bandeja hasta que se doren y listo.

Hay quienes le hacen una hondonada con el dedo meñique antes de hornearlas y les ponen un poco de mermelada de guayaba, para hacerlas más cubanas

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