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jueves, abril 15, 2021

RICAS ALBÓNDIGAS DE CARNE

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Las albóndigas es una receta deliciosa, consiste en pequeñas bolas de carne condimentadas y generalmente son de res, cerdo o pescado. Es un plato ideal para acompañar con arroz blanco o puré de papas.

  • Ingredientes para la albóndiga
  • 1 libra de carne molida(cerdo o res)
  • 2 cucharadas de cebolla molida
  • 2 cucharadas de ají molido
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 taza de pan rallado o galleta molida
  • Sal al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de orégano molido
  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • 1 taza de harina
  • ½ taza de aceite para freír
  • Ingredientes para la salsa
  • ¼ taza de aceite
  • 1 cebolla picada a la juliana
  • 1 ají picado en tiras finas
  • 6 cucharadas de puré de tomate
  • 2 taza de agua
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ taza de catsup (salsa de tomate dulce)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ copa de vino seco o vino blanco

Modo de preparación:

  • Para la albóndiga mezclamos todos los ingredientes con la carne molida, menos la harina hasta formar la masa.
  • Realizamos unas bolitas con la carne preparada y luego las pasamos por la harina.
  • Ponemos a calentar aceite en una cazuela y freímos las bolitas hasta que estén doraditas y las sacamos del aceite dejándolas escurrir.
  • En una olla o sartén sofreímos los ingredientes para preparar la salsa añadiéndolo todos y echamos las albóndigas dejándolas cocinar por 45 minutos con la llama mediana.
Meatballs in tomato sauce

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