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lunes, abril 19, 2021

Turrón de boniato…

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Beneficios del boniato con esta rica receta

  • Ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre.
  • Previene las enfermedades cardiovasculares en sangre.
  • Rico en antioxidantes..
  • Destaca por su contenido en betacarotenos y vitamina C.
  • Útil para potenciar la inmunidad de nuestro organismo y aumentar las defensas.

Ingredientes

  • 2 tazas de puré de boniato
  • 5 yemas de huevo
  • ½ taza de leche
  • Canela en rama
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ taza de maní o ajonjolí
  • Sal a gusto

Modo de Preparación

  • Primeramente, pelamos los boniatos, los cortamos en rodajas gruesas y lo cocinamos.
  • Hacemos un puré hasta obtener dos tazas y mezclamos con el azúcar y la leche hervida previamente con canela y la sal, para luego pasarlo todo por un colador.
  • Añadimos el maní o el ajonjolí.
  • Cocinamos a fuego medio moviéndolo en línea recta de un lado a otro de la cazuela, no en redondo, con una paleta o cuchara de madera, hasta que se espese un poco.
  • Añadimos un poco de esta mezcla a las yemas ligeramente batida, volvemos a unir todo y lo ponemos de nuevo al fuego. Cocinamos moviéndolo siempre en línea recta hasta que se vea en fondo de la cazuela y esté bien espeso.
  • Retiramos del fuego y agregamos la vainilla.
  • Batimos unos dos minutos o hasta que se vea como una pasta.
  • Vertimos en un molde, adornado con semillas tostadas y lo dejamos enfriar. Algunos los elaboran con una cobertura de chocolate.

¡Listo!!! Así tenemos un delicioso turrón de bonito para disfrutar con la familia y los amigos.

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