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    TURRÓN DE BONIATO…

    Beneficios del boniato con esta rica receta

    • Ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre.
    • Previene las enfermedades cardiovasculares en sangre.
    • Rico en antioxidantes..
    • Destaca por su contenido en betacarotenos y vitamina C.
    • Útil para potenciar la inmunidad de nuestro organismo y aumentar las defensas.

    Ingredientes

    • 2 tazas de puré de boniato
    • 5 yemas de huevo
    • ½ taza de leche
    • Canela en rama
    • 3 tazas de azúcar
    • 1 cucharadita de vainilla
    • ½ taza de maní o ajonjolí
    • Sal a gusto

    Modo de Preparación

    • Primeramente, pelamos los boniatos, los cortamos en rodajas gruesas y lo cocinamos.
    • Hacemos un puré hasta obtener dos tazas y mezclamos con el azúcar y la leche hervida previamente con canela y la sal, para luego pasarlo todo por un colador.
    • Añadimos el maní o el ajonjolí.
    • Cocinamos a fuego medio moviéndolo en línea recta de un lado a otro de la cazuela, no en redondo, con una paleta o cuchara de madera, hasta que se espese un poco.
    • Añadimos un poco de esta mezcla a las yemas ligeramente batida, volvemos a unir todo y lo ponemos de nuevo al fuego. Cocinamos moviéndolo siempre en línea recta hasta que se vea en fondo de la cazuela y esté bien espeso.
    • Retiramos del fuego y agregamos la vainilla.
    • Batimos unos dos minutos o hasta que se vea como una pasta.
    • Vertimos en un molde, adornado con semillas tostadas y lo dejamos enfriar. Algunos los elaboran con una cobertura de chocolate.

    ¡Listo!!! Así tenemos un delicioso turrón de bonito para disfrutar con la familia y los amigos.

    -Publi -

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